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经典广式煲仔饭,上班族的小快餐,一锅出超省事

编辑:沃兔健康网 发布时间:2020-11-21 17:26:10 栏目:知识

经典广式煲仔饭,上班族的小快餐,一锅出超省事

提到煲仔饭相信很多人都是吃过的吧,我很长一段时间没有吃过了,但还是很想念它的味道。煲仔饭吃起来还是很口味的,因为是米饭和菜搭配在一起,而且米饭特别的香。它的口味也有很多种选择,根据自己的口味来添加食材,自己在家也是可以做的。这样的一份煲仔饭并不难做,准备好所需的食材,然后掌握好烹饪步骤就可以了,这样做出来的饭菜又香又好吃哦。

【菜名】腊肠煲仔饭

【配料】米,鸡蛋,腊肠,蚝油等

【烹饪步骤】

1、还是先将所需的食材都准备好了,这里的米最好是那种香米,这样做出来的米饭会更香。香米淘洗干净之后还需要浸泡一段时间,放在清水里面浸泡一个小时左右就可以了,提前浸泡好,这样节约时间。

2、洗一片生姜切成丝,腊肠准备半截,要是自己家里腌的更好,没有腌的话就直接买现成的。洗干净之后要切成片。

3、接下来就是要煮饭了,先在锅底部和四周涂一层橄榄油,这样煮好的米饭不容易粘锅。米饭加进去之后要加水,水量不要加多了,水比米高出一丢丢就可以了。

4、米和水都加好之后先大火煮6分钟,这个时候米饭大概是八成熟了,而且表面的水分也差不多蒸干了。开始将其他的食材加进去。

5、先将切好的香肠片铺在米饭上面,然后放上姜丝,加好之后再用中小火继续煮3分钟。

6、接着是将洗好的青豆加进去,鸡蛋大概打两个进去,不要搅拌的蛋液,直接将鸡蛋磕进去就可以了。然后继续的煮上两分钟。

7、接下来是准备一个汤匙,加上半勺子的橄榄油顺着锅沿边淋一圈,再用中小火继续煮五分钟,煮好之后还需要继续的焖上十分钟。

这样的煲仔饭锅巴也是很好吃的,要是想吃锅巴的话,在焖好之后可以继续的用中小火煮两三分钟。煮好饭之后还要准备好调料,拿一个干净的碗,倒入适量的冷开水,蚝油,生抽,白糖和香麻油,一起混合均匀。

米饭煮好之后打开锅盖,然后将调好的料汁淋在上面,吃的是可以拌一下,这样会更好入味,而且煮出来的锅巴闻着就很香,特别的好吃。

【烹饪贴士】

1、要是不喜欢吃鸡蛋的话可以少加一个,或者是不加也行。

2、调料汁的增减根据自己的口味来,食材也没有特别限制,也可以根据自己的喜好来增减。

米饭最好是用香米,这样煮出来的味道更香。

【图片来源网络】B妈小厨

【文案编辑】贪吃的小白兔

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