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养生十足的柴鱼花生粥,软烂易消化,黄白相间口味清甜

编辑:沃兔健康网 发布时间:2020-11-20 08:40:54 栏目:养生

不知道大家有没有吃过柴鱼花生粥,这一款粥的味道相当清淡,融入了鱼的清香,而且还有着软糯的花生,不仅仅是分的清淡,而且也有着丝丝甜味如果感觉胃口不好的话,也应该吃这样的一款粥来调理。因为这款粥比较容易消化,所以比较适合养生。这款带着一股柴鱼内部的甜鲜味,所以吃起来没有那么的腥气,再加上一些排骨更是十分的软烂,融合了丰富的营养,喝一碗粥既可以顶饿也可以补充人体所需要的膳食纤维以及蛋白质所以是一款不错的养生粥

今天我们就来了解一下这款粥的做法吧,首先需要处理一下柴鱼,柴鱼的肉比较的细嫩,而且本身就带着一股甜味,所以做粥比较的适合柴鱼买了之后需要用剪刀制作成小块儿。然后放到水里面进行泡发,用清水泡就可以了,注意泡发的水不要倒掉,因为水里面还有非常多丰富的营养,所以用来制作这款粥是比较的合适的,也不会浪费水中的营养。在花生泡发的过程中,最好不要去掉外面的红色的皮,因为外面的红色的皮是比较富有营养的

接下来就是提前洗干净大米,然后进行泡发大米只需要泡半个小时就可以了。因为大米在煮的过程中会通过升温而开花,所以不需要浸泡太久,否则吃起来会过于软烂,没有嚼劲。接下来就是处理一下排骨,排骨买来之后需要用清水冲洗干净,然后用刀剁成小块,如果自己没有条件剁的话也可以交给摊主来处理,只要剁成小块易于食用就可以了。准备好所有的原材料之后,就是制作这款汤粥的步骤了。

首先将泡发柴鱼和花生的水倒进锅里面,然后再把泡发好了的花生和鱼肉倒进去,在锅中加入少许的水用大火烧开,等到水开了之后用小火进行熬制,可以闻见花生散发出来浓郁的坚果香气,而且柴鱼与花生内部的油脂也散发在了汤水里面。看起来十分的鲜亮而诱人,再炖一个小时之后把火开到最大,然后把排骨放进去煮制,同时再加进去已经泡好了大米用猛火进行煮制,可以使大米里面的米油出来也可以使排骨的肥肉的油进入汤的内部

而且大米也会随着温度的升高而爆开,所以这样的制作方法能够使食材内部的香味最大程度的释放出来。等到15分钟之后,米已经全都开花了,但是口感却十分的劲道,这个时候就可以加入自己喜欢吃的调味料进行调味了,可以加少许的盐以及鸡精,如果喜欢吃奶香口味的粥的话,还可以放少许的牛奶或是奶片来调味,就可以制作成自己的口味了,再关掉火之后在粥里面撒上少许的白胡椒粉撒上少许的米酒,既可以增加香气,也可以使味觉口感更加的丰富

这样一道营养丰富而又口味清淡的柴鱼花生粥就制作完成了。柴鱼的味道相当的清甜,而且没有太过于多的海鲜味道,排骨和柴鱼的肉搭配起来又相得益彰,排骨的肉由于是猛火烧制的,所以会比较的细嫩,加上用猛火煮制,所以吃起来没有那么的油腻。这款粥的口感是比较好的,虽然说是咸口的,但是口感却十分的清甜。当然这款粥的外观也是相当的亮眼的,因为加入了花生来调色,所以看起来黄白相间吃起来更是甜香无比,如果感觉自己消化功能比较差的话,可以吃这一款粥,能够很好的消化,更能够补充丰富的营养。

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